|
|
Italiaanse Schnitzel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 uiterst dun geslagen schnitzels van 75-100 gr, zout, peper, 1 ei, 100 gr boter, 50 gr geraspte Parmezaanse kaas, 1 klein blikje tomatenpuree, bouillon, tijm, majoraan
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wrijf het vlees in met zout en peper. Klop het ei los in een diep bord en leg de lapjes vlees een uur hierin. Keer het af en toe. Haal de schnitzels door de kaas, daarna weer door het ei.
Laat in een koekepan de boter heet worden en bak hierin de schnitzels aan beide zijden goudbruin.
Verdun de tomatenpuree met enkele eetlepels bouillon en voeg tijm en majoraan toe.
Giet de saus in een vuurvaste schotel en leg de schnitzels hierin. Laat ze nog een kwartier nastoven.
|
|
|